Rencontre avec Marie-Claude Della Vedove, du Domaine de Bilé.

Dites-nous tout, quelle est la femme qui se cache derrière la vigneronne ?
Fille d'agriculteurs, j'ai passé mon enfance à Mascaras dans le Gers. Après des études au collège et lycée de Saint Christophe à Masseube, j'obtins un Baccalauréat D', puis je fus étudiante sur Toulouse et terminai mon cursus avec un diplôme de Conseillère en Economie Sociale et Familiale. Je débutai alors mon activité professionnelle en tant que professeur de Technologie en collège à Castres puis dans de nombreux collèges du département pendant 7 ans. Puis un poste de directrice de Centre Social à Vic-Fezensac me fut proposé, ce que j'exerçai pendant 6 ans. Entre temps, un mariage avec Didier, à Bassoues, naissance de 3 enfants, Romain, Thibault et Lisa. À la naissance de Lisa, je décidai de quitter mon activité pour rejoindre mon mari sur son exploitation, afin de devenir vignerons indépendants. Il y a 22 ans, nous avons débuté la transformation de notre production sur le site, développé la vente directe de nos produits... le Domaine de Bilé est alors devenu un vignoble indépendant. Nous avons très vite pratiqué l'oenotourisme à travers des animations diverses et variées : soirées distillation autour de l'alambic, marchés à la ferme, Accords mets et Vins avec des chefs restaurateurs pour des groupes, Petit Déj Champêtres, Happy Hours dans nos fermes, circuit de randonnée des cépages dans le vignoble, Gîte Bacchus labellisé 4 clés Vacances, et toutes sortes d'animations. Depuis 5 ans, Romain - notre fils ainé - et depuis 2 ans Thibault - notre fils cadet - nous ont rejoint dans l'aventure du Domaine de Bilé, et ensemble nous avons pu démarrer de nouveaux projets : création de chais de stockage, relooking de la boutique de produits de terroir, de la salle d'expositions, d'œnotourisme, et d'accueil de groupes, développement du vignoble avec de nouveaux cépages, transformation des méthodes culturales sur nos vignes et nos cultures… Aujourd'hui, j'ai 54 ans, et quand je pense à mon parcours, je ne regrette rien. Je suis heureuse d'avoir eu trois métiers très différents et passionnants, et surtout j'ai la chance de travailler en famille avec mon époux et mes fils , de pouvoir continuer à développer notre entreprise, d'exercer le métier de vigneronne qui nécessite de la gestion, de l'adaptation, de la communication, de l'ouverture et dans lequel une femme a toute sa place.

En tant que femme, qu'est ce qui vous séduit le plus dans le Gers ?
Ce qui me séduit le plus dans le Gers, ce sont ses paysages vallonnés d'une immense douceur, son calme, ses habitants à l'Esprit Gers associant la Convivialité et l'Art de Vivre, sa gastronomie avec de nombreux produits de terroir de qualité.

Si vous étiez un vin, lequel seriez-vous ?
Si j'étais un Vin, je serais un Floc de Gascogne , un vin de liqueur utilisé aussi bien en apéritif , que dans un repas, qu'en utilisation culinaire.

Et pour l'accompagner quelle gourmandise vous ferait chavirer ?
Un fondant au Chocolat Noir.

Quel Grand Cru rêveriez-vous de goûter ?
Un Romanée-Conti.

Et pour terminer, si vous aviez un petit message à faire passer à Bacchus, ce serait....
Dans le Gers, les femmes sont de belles ambassadrices de la vigne et du vin.