Rencontre avec un ambassadeur devenu éleveur / restaurateur par passion et par amour pour cette destination de campagne vivante qu'est le Gers. Qualité et originalité sont ses maîtres-mots pour faire de sa Fermes aux Buffles un lieu atypique et convivial.

 

Dites-nous un peu, qui êtes-vous et d'où venez-vous ?
Originaire de Toulouse, du Lauragais plus précisément, j'ai passé le plus clair de mon temps comme marin sur les mers du globe, jusqu'à ce changement radical, il y a maintenant 5 années où je suis passé du bleu des océans au vert de la campagne Gersoise.

 

Dans le métier que vous exercez au quotidien, qu'aimez-vous faire ? Quels sont vos petits plaisirs ?

Aujourd'hui éleveur de buffle et restaurateur, je profite de la douceur de vivre du Gers. Avec une équipe familiale, j'aime proposer des plaisirs culinaires issus des producteurs locaux. Je profite également des espaces qui entourent notre ferme pour des ballades matinales ou selon la saison, un peu de pêche dans le lac qui borde le parc des buffles, les champignons mais également faire partager ma passion des buffles au gens de passage

 

Si je vous dis "Gers, terre d'aventure et d'Histoire" à quoi pensez-vous?