Rencontre avec le passionné Alexis Champoiseau, de la brasserie Jean Brasse à Gimont. Il nous confie son histoire et celle de son épouse, pour qui créer une brasserie artisanale et bio fut une évidence !

 

Je suis Alexis Champoiseau, le cofondateur et gérant de la brasserie Jean Brasse à Gimont. On a créé la brasserie avec mon épouse en 2015, en rentrant de notre expatriation en Afrique. Je suis né sur le continent Africain, et j’ai travaillé en brasserie industrielle en Afrique depuis la fin de mes études en agronomie et agroalimentaire.

Mon épouse Charlotte est gersoise, et agronome également. Elle a été envoyée travailler en Afrique, c’est là-bas que nous nous sommes rencontrés, au Sénégal ! En rentrant en France, on s’est demandé où on s’installerait. On souhaitait se rapprocher un peu de nos parents, et nous avons trouvé de quoi installer une brasserie à Gimont. 

Le choix de créer une brasserie a été assez évident, nous travaillions tous les deux dans le domaine. Au lancement de l’entreprise, on a dû s’accrocher, c’était beaucoup de travail ! Les brasseries artisanales sont en véritable croissance au niveau national. Le consommateur se dirige de plus en plus vers de meilleurs produits.

Il était important pour nous d’impliquer dans l’entreprise les valeurs qui nous ressemblent. Nous voulions faire du 100% bio et faire du local autant que possible pour nos livraisons. Nos fournisseurs de matières premières sont des malteurs proches d’ici, on ne dépasse pas le cercle des 150km.

En tant que petits producteurs de bière, nous cherchons à soutenir et promouvoir l’artisanat. C’est ce qui explique notre prix un peu plus élevé qu’une bière industrielle. Aujourd’hui, nous sommes trois salariés pour une production de 800 hectolitres.

Je suis convaincu qu’il est important que les consommateurs se tournent vers de petits producteurs, qu’ils les connaissent et qu’ils sachent comment sont fabriqués les produits qu’ils consomment.

 

Secret de gersois :

 

Le Gers est une terre d'accueil et de convivialité. Depuis les quelques années que j'y suis, j'ai été témoin de cette convivialité. Je pense que c'est le secret du bien vivre dans le Gers !