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VENDANGES ET RÉVEILLON DU PACHERENC DE LA SAINT-SYLVESTRE

32400 - Viella


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VENDANGES ET RÉVEILLON DU PACHERENC DE LA SAINT-SYLVESTRE

Un édit de 1745 interdisait de vendanger les Pacherenc avant le 4 novembre. En 1991, une gelée mémorable survint au printemps : les raisins n'étaient pas prêts à être vendangés. Sur un pari, les vignerons de Plaimont Producteurs décidèrent d'attendre et de cueillir les toutes dernières grappes fin décembre. Depuis, Plaimont Producteurs et la Cave de Crouseilles perpétuent cette tradition dans toute l'appellation du Pacherenc. Le 31 décembre, les raisins, jalousement protégés des oiseaux, ne sont alors plus que baies confites. Lundi 30 : De 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h : dégustation des vins de Plaimont à la boutique Saint-Mont. De 9h à 12h30 et de 14h à 18h : dégustation des vins à la boutique du Château de Crouseilles Au village : 15h : balade-conférence sur "Le terroir de Viella", une passionnante histoire géologique." à la mairie de Viella animée par Michel Marthaler, professeur à l'université. Gratuit et sur réservation. 20h30 : pastorale " la Cave aux Fiole" en l'église Saint-Pierre, participation 5¤. Mardi 31 : au village Toute la journée à la maison du Pacherenc : Marché gourmand, exposition d'artistes locaux et artisans d'art, jeux traditionnels de quilles et de lancer de bérets, balade en calèche. 10h : Circuits découvertes " voyage au c½ur de l'appellation Pacherenc", visite du vignoble, découverte des chais. Au départ du foyer de Viella vers la cave de Saint Mont ou vers le château de Crouseilles, durée 2h à 2h30. 15¤. Sur réservation. 12h30 : Déjeuner vigneron animé au foyer de Viella animé par les chanteurs vignerons. 25¤. Sur réservation. 16h30 : Pastorale "La Cave aux Fioles" en l'église Saint-Pierre ( participation de 10¤ incluant entrée, livret, retraite aux flambeaux, vendanges et vin chaud). 18h30 : Retraite aux flambeaux vers les vignes et vin chaud. 19h : Vendange des derniers raisins passerillès. 21h : Grands réveillons dansants animés par un orchestre au Château de Crouseilles et au Monastère de Saint-Mont. Réservations pour les repas.

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