logo gers tourisme-gers
icone map marker

RESTAURANT DU DOMAINE DE BAULIEU

32000 - Auch


Tél : +33 (0)5 62 59 97 38

icone calendrier Je réserve
Ouvert Fermé /

50 COUVERTS

CDT gers coeur

RESTAURANT DU DOMAINE DE BAULIEU

À Auch, au c½ur de la Gascogne, s'élève le Domaine de Baulieu. Cette ancienne ferme typiquement Gersoise a été restaurée et transformée afin de proposer un cadre alliant le traditionnel au contemporain, en pleine campagne. Ce havre de nature et de quiétude abrite un hôtel**** de 29 chambres, deux salles de réception ainsi qu'un restaurant gastronomique, élégant et convivial. Deux chefs Maxime Deschamps et Stéphane Mazières unis par la même passion, vous combleront par leur volonté de mettre en avant des produits frais et locaux, afin de vous proposer une carte goûteuse et esthétique. Pour Maxime, la cuisine s’est imposée comme une vocation dès l’âge de 10 ans. Il apprend son métier à l’école hôtelière du Quercy, puis entame un tour de France dans des établissements prestigieux et souvent étoilé. En 1994, il s’envole pour l’île de Saint Barthélemy, pour diriger pendant 13 ans les cuisines du Toiny **** où il sera récompensé par de nombreux prix dont « Grand de Demain » au Gault et Millau. Là-bas, il rencontre son ami et acolyte en cuisine : Stéphane Mazières. De retour en métropole en 2010, il dirigera les cuisines du Château de Mirambeau*****et obtiendra l’étoile au guide Michelin. Stéphane Mazières, revient quant à lui en France en 2014. Il prend les rennes d’un autre établissement prestigieux dans le Gard : le Castellas. Là-bas, il relève le challenge avec brio. C’est en 2017 à la recherche de nouveaux défis et motivés par l’envie de travailler des produits d’un terroir de qualité, que le duo décide de prendre les commandes des cuisines du restaurant du Domaine de Baulieu. Ils vous proposeront une cuisine française classique, avec de nouvelles textures et techniques pour la moderniser. En vous baladant autour du Domaine de Baulieu, vous pourrez même découvrir le potager du restaurant gage de qualité et de saveurs. Aux beaux jours, les grandes baies vitrées ouvertes sur le domaine proposent un cadre idéal pour des dîners extérieurs et des événements conviviaux. L'ambiance sera totalement différente en hiver avec une atmosphère chaleureuse et cosy dans un cadre mêlant contemporain et authenticité.
icone right
Lire -
icone calendrier Je réserve
Ouvert Fermé /

50 COUVERTS

CDT gers coeur

Contact

Ouverture

OUVERTURE

Tarifs

TARIFS

0 euro(s)

Menu enfant 0 euro(s)
Jusqu'à 12 ans

Menu adulte - de 39 euro(s) à 65 euro(s)

Mode de paiement

Cartes de paiement
Chèques Vacances
Espèce

Prestations

Prestations

Gersfriendly©Les tables du Gers©
guide

Langues :

Anglais
Espagnol
Allemand
Néerlandais

Sur place / aux alentours

AUX ALENTOURS

icone icone

Avis

Avis

En route pour de vraies...
Gers
périences

Vivez des moments forts dans le Gers, découvrez nos road-trips ! Insolite, sportif, bien-être, nature, romantique, familial, historique…

Tout consulter


Vous êtes responsable de ces informations : vérifiez et actualisez ici