RACINE

Bistronomique parmi les plus renommés de Lectoure, une étape gastronomique devenue incontournable pour l'amateur de sensations fines. Lionel Créteur, chef du restaurant, est un dénicheur de saveurs et de plantes. Le nom de l'établissement n'est pas anodin ni marketing, mais clairement la philosophie qui anime le chef. Il y a un amour des recettes traditionnelles d'Hexagone, la quête perpétuelle - qui prend régulièrement la forme d'une cueillette aux alentours - de nouveau mariages. Sans faire trop de néologisme, il y a comme un air d "archéologie culinaire" . Que ce soit dans les vieux livres de gastronomes ou dans la terre de Lomagne, tout est source à découverte et exaltation des sens. Bonne dégustation...