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Martial Bonifassy - La Ferme aux Buffles // Portraits : Elles et Ils font le Gers

Portraits, Elles & Ils font le Gers

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Martial Bonifassy - La Ferme aux Buffles , portrait d'un(e) gersois(e)

LA FERME AUX BUFFLES

Val d'Adour

Rencontre avec un ambassadeur devenu éleveur / restaurateur par passion et par amour pour cette destination de campagne vivante qu'est le Gers. Qualité et originalité sont ses maîtres-mots pour faire de sa Fermes aux Buffles un lieu atypique et convivial.

 

Dites-nous un peu, qui êtes-vous et d'où venez-vous ?
Originaire de Toulouse, du Lauragais plus précisément, j'ai passé le plus clair de mon temps comme marin sur les mers du globe, jusqu'à ce changement radical, il y a maintenant 5 années où je suis passé du bleu des océans au vert de la campagne Gersoise.

 

Dans le métier que vous exercez au quotidien, qu'aimez-vous faire ? Quels sont vos petits plaisirs ?

Aujourd'hui éleveur de buffle et restaurateur, je profite de la douceur de vivre du Gers. Avec une équipe familiale, j'aime proposer des plaisirs culinaires issus des producteurs locaux. Je profite également des espaces qui entourent notre ferme pour des ballades matinales ou selon la saison, un peu de pêche dans le lac qui borde le parc des buffles, les champignons mais également faire partager ma passion des buffles au gens de passage

 

Si je vous dis "Gers, terre d'aventure et d'Histoire" à quoi pensez-vous?

C'est sûr, pour moi le Gers "terre d'aventure" est toujours d'actualité avec mon implantation de buffles d'asie sur une terre de canards.
Concernant l'histoire, il suffit de parcourir les routes du Gers pour ressentir le passé de ce territoire avec ses nombreuses abbayes, vestiges romains et autres sites à découvrir.

 

Si vous deviez qualifier le Gers en 3 mots, quels seraient-ils ?
La qualité de vie

 


LA FERME AUX BUFFLES
Lieu-dit Lectoure
32290 - Aignan
Portable : +33 (0)6 29 28 31 53
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Olivier Andrieu - La Table d'OlivierArrats et Save
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Marie et Nicolas Rey - Domaine ReyAstarac
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Virginie Donnais - Domaine d'EscapaAstarac
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Julien Nartet - Jardin BohèmeArmagnac
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Marie Duffo - La Chèvre qui ritAstarac
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Séverine Pailhès - Bouche à OreilleArrats et Save
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Claire Dufau - Domaine de MaouriesVal d'Adour
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Claire Nicolas - Terre de VéloArrats et Save
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Eléonore Guérard - Chaîne Thermale du SoleilArmagnac
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Marianne Vergez - Domaine d'EnsarnautAstarac
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Pierre Castéra - Musicales des Coteaux de GimoneArrats et Save
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Eric Fitan - Syndicat des Vins de Saint MontVal d'Adour
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Véronique Delannoy - Jardins de CoursianaLomagne
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Aurélie Baylac - Domaine du Grand ComtéAuch et son pays
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Cécile Terraube - Domaine de MagnautArmagnac
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Florence Castarede - Château de ManibanArmagnac
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Hélène Archidec et Carine Fitte - Domaine de HerreboucAuch et son pays
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Marie Pascale Boucher - Dames du Floc de GascogneArmagnac
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Marie-Claude Della Vedove - Domaine de BiléAstarac
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Sandrine et Nathalie Ménégazzo - Domaine d'EmbidoureLomagne
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Bruno Monflier - A Ciel OuvertLomagne
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Marie-Frédérique Hallin - Centre Art & Photographique de LectoureLomagne
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Claire Bortolussi - Château de ViellaVal d'Adour
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Alain Brumont - Châteaux Montus & BouscasséVal d'Adour
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Andrée Beze - Salon d'antiquités de TerraubeLomagne
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Florian Calvez - Welcome in TziganieAstarac
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