Site officiel du Tourisme dans le Gers / Sud-Ouest / Occitanie

Cécile et Manu Guichard - la Ferme du Hitton // Portraits : Elles et Ils font le Gers

Portraits, Elles & Ils font le Gers

gers

Cécile et Manu Guichard - la Ferme du Hitton , portrait d'un(e) gersois(e)

LA FERME DU HITTON

Auch et son pays
Après des années passées à barouder avec un sac à dos sur les routes du monde, Cécile et Manu Guichard se sont installés dans le Gers en 2011 pour y créer une ferme écologique (la Ferme du Hitton) et y vivre avec leurs enfants. Faisons connaissance avec ce couple engagé dans la fabrication de produits écologiques, en totale harmonie avec la nature et les animaux.

Quelles sont vos origines ? d'où venez-vous ?
Cécile et Manu Guichard.: Nous sommes originaires du Sud-Ouest, La Rochelle et Sarlat. C'est lors d'un grand voyage au long cours autour du monde que nous nous sommes rencontrés avant de nous installer pour quatre années en Nouvelle-Calédonie. A notre retour en France, le hasard de la vie nous a conduits au cœur de la Gascogne, à Biran, petit village pittoresque au patrimoine historique et architectural qui vaut aussi le détour.

Dans le métier que vous exercez au quotidien, qu'aimez-vous faire ? Quels sont vos petits plaisirs ?
Cécile et Manu Guichard.: Tous les ans, la naissance des ânons est une période riche en émotions. C'est alors pour nous un vrai plaisir de les surveiller avec amour afin que les premiers jours se passent pour le mieux. Quelques mois plus tard, l'autre moment fort de la saison est l'enivrante récolte de la lavande, suivie de la distillation, période qui coïncide avec le début de la traite des ânesses et l'arrivée des nombreux visiteurs de la Ferme du Hitton pour la visite pédagogique gratuite journalière.

Si je vous dis "Le Gers est une terre d'équilibre entre l'homme et la nature", à quoi pensez-vous ?
Cécile et Manu Guichard.: Si le « Gers est une terre d'équilibre entre l'homme et la nature » c'est certainement car il a réussi à établir des relations harmonieuses entre les hommes et la nature, mais surtout conserver le respect des vraies valeurs. En développant les pratiques écologiques, notamment en agriculture, on favorise l'utilisation raisonnable et durable de la nature sauvage pour les activités humaines. La ferme du Hitton, dont le slogan est « Bien dans ma nature » en promet les bienfaits grâce à la culture des plantes aromatiques et la production du précieux lait d'ânesse. Ce lait unique, pour une fois non utilisé en cosmétique mais dans le cadre de l'alimentation, vient de permettre aux ânesses de la ferme du Hitton de remporter le 1er prix du concours national 2017 de la création agroalimentaire bio avec la première pâte à tartiner au chocolat et au lait d'ânesse !

Quel produit gastronomique du Gers affectionnez-vous tout particulièrement ? Pourquoi ?
Cécile et Manu Guichard.: Nous adorons le porc gascon, animal intelligent, rustique et vigoureux. Inscrit au conservatoire du patrimoine biologique régional, il fait partie des races animales menacées dont nous participons activement à la sauvegarde avec notre élevage d'ânesses des Pyrénées de type gascon. Élevé en plein air comme chez des fermiers amis, il vit paisiblement et se nourrit facilement dans les sous-bois et pâturages. Pour les grillades, cette viande savoureuse au goût unique enchante tout le monde lors des barbecues festifs de l'été…

Si vous deviez qualifier le Gers en 3 mots, quels seraient-ils ?
Cécile et Manu Guichard.: Paysages : avec des vues incroyables sur les coteaux, les vignes, les champs et le massif pyrénéen à l'horizon.
Villages : avec leur architecture typique, les bastides, maisons de pierres et leurs marchés aux produits locaux.
Biologique : le Gers est devenu le premier département en surface convertie à l'agriculture bio.


© Collection Tourisme Gers/Ferme du Hitton/C. Guichard

Ferme du Hitton
Le Hitton Chemin de l'Archevêque
32350 - Biran
Téléphone : +33 (0)6 52 13 51 75
Portable : +33 (0)6 88 89 52 57
gers
en savoir +
Marie et Nicolas Rey - Domaine ReyAstarac
gers
en savoir +
Virginie Donnais - Domaine d'EscapaAstarac
gers
en savoir +
Julien Nartet - Jardin BohèmeArmagnac
gers
en savoir +
Martial Bonifassy - La Ferme aux BufflesVal d'Adour
gers
en savoir +
Marie Duffo - La Chèvre qui ritAstarac
gers
en savoir +
Séverine Pailhès - Bouche à OreilleArrats et Save
gers
en savoir +
Claire Dufau - Domaine de MaouriesVal d'Adour
gers
en savoir +
Claire Nicolas - Terre de VéloArrats et Save
gers
en savoir +
Eléonore Guérard - Chaîne Thermale du SoleilArmagnac
gers
en savoir +
Marianne Vergez - Domaine d'EnsarnautAstarac
gers
en savoir +
Pierre Castéra - Musicales des Coteaux de GimoneArrats et Save
gers
en savoir +
Eric Fitan - Syndicat des Vins de Saint MontVal d'Adour
gers
en savoir +
Véronique Delannoy - Jardins de CoursianaLomagne
gers
en savoir +
Aurélie Baylac - Domaine du Grand ComtéAuch et son pays
gers
en savoir +
Cécile Terraube - Domaine de MagnautArmagnac
gers
en savoir +
Florence Castarede - Château de ManibanArmagnac
gers
en savoir +
Hélène Archidec et Carine Fitte - Domaine de HerreboucAuch et son pays
gers
en savoir +
Marie Pascale Boucher - Dames du Floc de GascogneArmagnac
gers
en savoir +
Marie-Claude Della Vedove - Domaine de BiléAstarac
gers
en savoir +
Michèle Charrier - Domaine de MouliéVal d'Adour
gers
en savoir +
Sandrine et Nathalie Ménégazzo - Domaine d'EmbidoureLomagne
gers
en savoir +
Bruno Monflier - A Ciel OuvertLomagne
gers
en savoir +
Marie-Frédérique Hallin - Centre Art & Photographique de LectoureLomagne
gers
en savoir +
Claire Bortolussi - Château de ViellaVal d'Adour
gers
en savoir +
Alain Brumont - Châteaux Montus & BouscasséVal d'Adour
gers
en savoir +
Philippe Fezas - Domaine du ChirouletArmagnac
gers
en savoir +
Patrick de Chirée - Eclats de VoixAuch et son pays
gers
en savoir +
Marie-Christine Fort - Palmeraie du SarthouArmagnac
gers
en savoir +
Pierre Dubarry - Passionné de Foie GrasArrats et Save
gers
en savoir +
Andrée Beze - Salon d'antiquités de TerraubeLomagne
gers
en savoir +
Florian Calvez - Welcome in TziganieAstarac
En vidéos
Fermer
haut de la page
Chargement en cours..