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LE J'GO

Marciac est une bastide célèbre à l'international par son festival Jazz in Marciac. Elle l'est également par ses restaurants qui font honneur à la réputation gastronomique du Gers ! Découvrez l'Arrière-Cuisine, un restaurant cosy et jazzy, installé dans l'ancienne charcuterie du village, aux murs chaulés et faïencés sur lesquels s'affichent les pochettes de disques de quelques grands noms du jazz. Cour ombragée et terrasse permettent de profiter des beaux jours. L’Arrière-cuisine du J'Go est un restaurant locavore qui se fournit auprès de producteurs choisis pour leur qualité et leur état d'esprit, dans un rayon de 100 km. Adepte du fait-maison, la chef d'origine asiatique sublime tout particulièrement le Canard Gras et le Porc Noir de Bigorre, en réinventant la cuisine traditionnelle avec des clins d'oeil appuyés aux cuisines du monde. Vins et Armagnacs accompagnent naturellement les plats car, à L'arrière cuisine, c'est tout le mode de vie gascon qui est exalté ! Spécialités : - Wok de porc noir confit aux légumes frais de saison. - brochettes de boeuf charolais au Satay - foies gras et nems au foie gras - ravioles de confit de canard à la vapeur - pieds de cochon caramélisés à l'ail - huitres du bassin servies chaudes au miel et au soja - brandade de morue et cassoulet tarbais aux confits - poulet paysan caramélisé au miel et soupe vietnamienne au confit de poule - poule au pot et boudin de porc noir grillé aux pommes - magret de canard laqué à l'armagnac - frites et purée maison - pain perdu - riz au lait au safran du Gers - soupe d'orange à l'Armagnac ou pruneaux d'Agen macérés au vin de Saint-Mont. Sur réservation, sortez de nos murs pour des "Pic-Nic Plancha" dans les vignobles de Saint-Mont. A l'entrée, une boutique propose les salaisons de Porc Noir de Bigorre et nos produits faits maison, confits de porc noir et de canard, pâtés et rillettes, magrets fumés, foies gras, nems au foie gras, boudin et saucisse de noir de Bigorre... Plus quelques plats cuisinés comme le cassoulet ou les nuggets de porc noir, ainsi que des vins de Gascogne vendu au carton à prix propriété ! Ouvert les jeudis, vendredis, samedis midis et soirs et le dimanche midi. Du 27/07 au 15/08: ouvert tous les jours.

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