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À tous les gourmands responsables

Mes bons plans bio

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Mes bons plans bio

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Testé pour vous par Aurélie

Curieuse de découvrir des activités et des lieux respectueux de l'environnement, je décide, le temps d'une journée, de me lancer à la rencontre de ces gersois soucieux de proposer des produits de qualité, sans OGM, ni produits chimiques.

Gastronomie
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Je découvre le lait d'ânesse Bio

Je découvre le lait d'ânesse Bio

L'une des mes amies m'a récemment raconté sa découverte du lait d'ânesses bio à la ferme écologique du Hitton, je trouve le concept génial et original alors je fonce ! À mon arrivée, je suis accueillie avec beaucoup de gentillesse et de générosité par Manu et Cécile.
Ce couple de passionnés me propose de visiter leur ferme pas comme les autres. J'apprends qu'elle est née d'un coup de foudre pour cette propriété de 45 hectares et d'un rêve d’y cultiver de la lavande et d'y élever des ânesses. Ils m'expliquent ensuite que grâce à leur exploitation et leur élevage, ils produisent le fameux lait d'ânesses bio et fabriquent des huiles essentielles et des savons bio.

La visite est passionnante et le site est magnifique. Je me rends vite compte qu'ici tout est vrai et naturel ! Le travail est réfléchi afin de respecter la nature et le rythme de vie des animaux, les naissances ont lieu en liberté, la lavande est désherbée sans emploi de produits chimiques, les savons sont fabriqués à la main, artisanalement.

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Je suis admirative de ces deux professionnels qui ont une volonté réelle de proposer des produits de qualité aux consommateurs.
Après une dégustation de leur lait d'ânesses bio assez surprenante et qui me laisse une sensation de douceur en bouche, je décide de jeter un œil aux produits en vente sur place. Grâce à mon Passeport Privilège récupéré à l’Office de Tourisme du Grand Auch quelques semaines plus tôt, je remarque que je bénéficie d'une offre spéciale à partir de 3 savons achetés. Alors, sans hésitation, je craque pour les parfums de menthe poivrée, lavande et rose musquée !
Je repars avec une certitude : à la ferme du Hitton on ne vient pas pour une visite mais plutôt pour une rencontre enrichissante et une découverte instructive ! Courrez-y, vous ne serez pas déçu !

L'avis de...

Patricia

... Patricia

Génial ! Accueil très chaleureux.
Explications sur l'élevage des ânes puis vous assistez à la traite des ânesses et la dégustation du lait. 
Vous pouvez aller dans l'enclos caresser les ânesses et leurs petits pour le bonheur des enfants. 
Enfin, on a pu également assister à la tétée des ânons. Visite gratuite que demander de plus !!

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Dans l'Est du Gers, j'ai découvert deux autres passionnés, amoureux des ânes et ânesses : Bénédicte et Jean-François de l'Asinerie d'Embazac. Avec leur devise « bien faire et laisser braire », ils décident dès le début de leur aventure de produire du lait d'ânesses certifié Bio. Pour eux, travailler en toute transparence, dans le respect de leurs animaux et de l'environnement est primordial.
Très accueillants, ils proposent pour les petits et les grands de découvrir le vie des ânes le temps d'une visite gratuite, de participer à la traite des ânesses et même de gouter leur lait encore chaud ! Très agréablement surprise,  j'apprends qu'ils proposent des glaces et des crêpes à base de leur lait d'ânesses. Miam ! Ne résistez pas au plaisir de déguster sur place ces petits délices, et tout cela pour un petit prix ! Jean-François vous montrera aussi comment est produit le savon pour le côté instructif et épatant de l'expérience. 
À la fin de la visite, je vous propose de passer par le Mag'Âsin où vous pourrez acheter quelques souvenirs de cette ferme pas comme les autres ! 
En bref, un havre de paix, niché en haut d'une colline dominant le paysage gersois, dans lequel je vous conseille de faire une pause remplie de découvertes et d'amour. Très dynamiques, Bénédicte et Jean-François proposent toute l'année différentes animations pour nos chers bambins !

 

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Insolite
Je déguste des vins Bio gersois

Je déguste des vins Bio gersois

Direction maintenant le Domaine de Herrebouc où, dès mon arrivée, je suis séduite par la beauté du lieu. Je me trouve face à une magnifique bâtisse à la tour spectaculaire, dominée par les vignes... C'est splendide !

Je suis reçue avec beaucoup d'attention et de sympathie par Hélène et Carine. Ces deux vigneronnes dynamiques et engagées, (qui travaillent avec certaines de leurs consoeurs autour de «l'oenotourisme au féminin» dans le cadre du Club Les Bons Crus Milady®), sont fières de leur terroir et cela se ressent ! 
Simples, directes, généreuses et professionnelles, elles me présentent leur exploitation. Je prends bien conscience qu'elles mettent un point d'honneur à produire des vins qualitatifs et représentatifs de leur passion pour la vigne. Je visite ensuite le chai et je découvre des vins tous plus intéressants que les uns que les autres !  Elles m'informent qu'elles ont commencé à pratiquer l'agriculture biologique en 2005 et que leur domaine a été officiellement certifié en 2010.

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La dégustation commence, imaginez : un sauvignon en vendanges tardives à la jolie fraîcheur fruitée, des pétillants blancs et rosés offrant une gourmande alternative à l'heure de l'apéritif, mais aussi de très jolis blancs délicats et frais. Plus classiques, des rouges de caractère aux nuances de cassis, de pruneau et de cannelle,  à marier avec des viandes savoureuses... 
Quelle découverte ! C'est agréable de voir des productrices locales qui se donnent les moyens de faire de bonnes choses simplement et naturellement.  
Une chose est sûre, si vous êtes dans le coin, ne manquez surtout pas cette formidable adresse où vous goûterez quelques trésors du Gers ! Sans aucun doute, j'y reviendrai dès que l'occasion se présentera.

Domaine de Herrebouc

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Le petit plus chez Herrebouc !

Helène et carine, proposent une visite « Découverte » !
Elle se compose d’une visite personnalisée du site et des chais suivie d’une dégustation commentée de 8 vins, dans un espace dédié, par groupe de 8 personnes maximum.
Durée de 1h30 – tarifs : 8€/personne
Les mardis et jeudis à 10h30. Réservation obligatoire, 24h à l'avance.

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Je goûte à une cuisine gourmande

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Me voilà en direction de Lectoure, ce village situé au cœur de la Lomagne gersoise dans lequel on m'a conseillé d'aller flâner et surtout déjeuner ! Alors, tout en me promenant dans les coquettes ruelles, j'arrive devant l'Auberge des Bouviers. À mon entrée dans cette demeure très charmante et chaleureuse, je me sens comme chez moi. 
Je suis rapidement servie et je me régale de plats traditionnels et goûteux ! Je sens bien que les plats sont travaillés, recherchés, quelle finesse ! 
Ce repas est surprenant mais surtout très bon ! 
Quelle magnifique découverte que cet établissement ! Des produits frais et locaux travaillés avec originalité, une présentation délicate, bref, du grand art ! C'est exactement ce qu'il me fallait pour continuer, du bon pied, ma quête de bons plans. 

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JE M'INITIE À LA FABRICATION DE BIÈRES ARTISANALES BIO
Je décide de terminer mon après-midi avec la découverte de la Brasserie artisanale bio du Vaillant Fourquet. Je m'y rends l'esprit rempli de curiosité et impatiente d'en découvrir un peu plus sur fabrication de ces fameuses bières. 
Je rencontre Yann qui m'explique qu'avec Nicolas et Sébastien, ils ont décidé, en 2014, de reprendre la Brasserie et de se lancer dans un nouveau projet professionnel avec une idée : produire des bières artisanales, non filtrées, non pasteurisées et fermentées en bouteille.  
Nous commençons la visite et je constate qu'ici tous les produits présents dans la composition de la bière sont entièrement labellisés bio. En plus de cet engagement éco-responsable et bio, les bières sont fabriquées de façon artisanale grâce au travail né de leurs mains !
Pour eux, proposer « La meilleure des Bières » tout en respectant leur terre, leur racines et le Gers, est très importante, pour eux !

Après la visite, place maintenant à la dégustation ! Je commence par une bière ambrée : l'Epi-corsée, très étonnante par son odeur et son goût de grillé fidèle à son nom. Puis je goûte une bière rousse : la Choco-biscuit, très amusante et originale par son nom, son goût l'est aussi, je retrouve des nuances de biscuit en bouche, c'est excellent !
Enfin, Yann me propose de goûter une bière noire : La Distordue noire. Son nom annonce la couleur, pleine de puissance, je sens des notes de cacao et de fruits, Yann me donne un indice et je devine que c'est de la prune dont il s'agit !
Quelles découvertes, je ne suis pas étonnée que la Brasserie ait reçu le prix d’excellence au guide des vins 2019 !
Que dire après cela... N'hésitez plus et allez déguster ces délicieux bijoux gersois et bio !
JE M'INITIE À LA FABRICATION DE BIÈRES ARTISANALES BIO
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Riche de ses jeunes entrepreneurs, motivés et amoureux de leur terre et de la nature, le Gers compte deux autres brasseries bio. Toujours la même règle : respecter l'équilibre entre les traditions et l'écologie !
 
On ne présente plus la célèbre brasserie Jean Brasse, à Gimont, dans laquelle Alexis, brasseur de métier, et Charlotte, qui a toujours travaillé dans le bio, mettent tout leur cœur à produire de façon artisanale des bières originales, locales et bio ! Vous y découvrirez la fabrication de bières blondes, brunes, rousses et blanches...
La seconde : La Cadette de Burosse est une jeune brasserie paysanne 100% bio qui a ouvert ses portes en septembre 2017. À sa tête, Rémi Mouton porte avec fierté son projet de produire une bière artisanale en utilisant les matières premières qu'il cultive sur les terres familiales. 
Au menu de cette "brasserie paysanne" 3 gammes de bières bio : une Blanche, une Blonde et une "éphémère" qui est changée tous les trimestres.

Vous en avez déjà l'eau à la bouche ? Alors courrez visiter ces brasseries aux méthodes de fabrication manuelles et succombez au plaisir de déguster certaines de ces boissons mousseuses et pétillantes !

Les expériences à vivre