En plein cœur de la Lomagne, dans cette bastide dynamique qu'est Saint-Clar, je suis tombé amoureux d'un condiment très célèbre ici : l'ail blanc de Lomagne !
Je ne peux pas m'empêcher, quand je suis dans le coin, de faire un halte gourmande à La Maison de l'Ail. Les propriétaires, de cette magnifique bâtisse, me partagent leur passion pour l'ail. Ils en font une star, tout tourne autour de lui : son histoire, sa culture, sa commercialisation…

J'aime flâner dans la boutique, l'achalandage me surprend toujours ! Même si je suis souvent tenté par les préparations à base d'ail qui trônent sur les étagères, je reste fidèle à moi-même et je craque pour deux tresses d'ail. Je fais le plein car à la maison c'est un indispensable au goût subtil que l'on utilise dans beaucoup de nos plats !

Je ne peux pas parler de la Lomagne sans évoquer un des fruits emblématiques de ce coin du Gers. Il fait partie aujourd'hui de la liste des mets incontournables de notre département, c'est le Melon de Lectoure !

Comme tous dans le Gers, j'attends juin pour son grand retour sur les étals ! Présent sur tous les marchés gersois, il est gorgé de soleil, fruité, juteux, frais et goûteux !

Que ce soit en entrée, pour le goûter, à l'apéritif ou en dessert, dans le Gers c'est notre allié pour tout l'été ! Moi la façon dont je préfère le manger, c'est en entrée accompagné d'une lamelle de jambon de Porc Noir de Bigorre et d'un verre de Floc de Gascogne rouge bien frais ! Goûtez-le vous serez conquis !

En grand gourmand que je suis, j'ai trouvé dans la cuisine du canard du plaisir et des qualités gustatives dont je raffole !

Que ce soit avec un bon magret braisé, classique mais jamais décevant, un confit frites, ou bien avec quelques toasts de foie gras, je suis toujours conquis par la simplicité et le goût de la viande de ce petit palmipède !

Je vous conseille d'aller rencontrer nos éleveurs/producteurs gersois dans leurs fermes, de déambuler d'octobre à mars sur les marchés aux gras présents dans le Gers. Les célèbres Matin'Halles (organisées par l'Association Gersoise pour la Promotion du Foie Gras et de l'aviculture) régalent les palais les plus fins avec le meilleur de nos produits locaux. Je profite de cette période pour m'approvisionner en « matière première » et confectionner mes propres préparations et conserves !