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FERME D'EN SIGUÈS

Dans une ferme traditionnelle située dans les coteaux de l’Arrats et Save, au coeur d’une zone céréalière de l’est du Gers, découvrez les bons produits de la Ferme d’En Siguès. Les cinq générations de la famille Lava se sont succédées en s’adaptant au temps moderne tout en préservant la tradition. L’exigence, toujours portée sur la qualité des productions, permet aujourd’hui à Pierre d’élaborer des produits (foie gras, magrets, pâtés, rillettes, plats cuisinés, cassoulet) sains et délicieux. Lors de la visite de cette ferme de 90 ha et de sa basse-cour, vous découvrirez les différentes étapes de l'élaboration des produits effectués sur place : élevage et gavage de canards, méthodes de transformation. L’élevage et l’engraissement des canards gras sont effectués de manière traditionnelle. Les palmipèdes sont gavés uniquement avec du maïs blanc en grains, produits sur l'exploitation. Quant à l’élaboration des produits, elle s'effectue dans un atelier de transformation conforme à la législation en vigueur. Dégustation sur demande. Opération "Grasse matinée à la Ferme" tous les jeudis en juillet et août de 10h à 12h, à la découverte des secrets du foie gras fermier. Accueil camping-car (5 maximum). Retrouvez ce producteur sur la Route du Foie Gras IGP Sud-Ouest - Gers
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