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DOMAINE DE SAOUBIS

Situé au coeur de l'appellation du Bas-Armagnac sur la commune d'Ayzieu, le Domaine de Saoubis produit de l'Armagnac et des liqueurs à base de blanche d'Armagnac appelées "Dame Douce" à l'orange, au citron, à la rose et à la lavande...ainsi qu'un nouveau produit le Verjus de Gascogne. Depuis 1997, les propriétaires ont convertit leur vignoble en biodynamie. Un cahier des charges strict est respecté à la lettre avec des apports facultatifs d'éléments issus de plantes ou d'animaux et du composte de fumier de vache pour l'épanouissement des vignes. Ces techniques agricoles permettent aux vignobles Mandelaëre d'élaborer des produits certifiés "Agriculture Biologique".

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