CLOS LES METS D'AMES

La Ferme Les Mets d’Âmes est implantée à Aurions-Idernes, un petit village dans les coteaux du Vic-Bilh, le « Vieux Pays ». Céline travaille en agriculture biologique et biodynamique pour la totalité des cultures. La Ferme Les Mets d’Âmes produit des Vins Naturels d’Appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, des Vins de France ainsi que des Jus de raisin. La salle de dégustation et le chai ont été installés dans l’ancienne étable, avec une approche écologique et un souci d’économies d’énergie. A l’intérieur du chai, 7 cuves en béton qui rappellent les amphores romaines, à l’ancienne, venues de Touraine et 3 grands et gros ½ufs en béton.