RESTAURANT DU CHÂTEAU BELLEVUE

Cazaubon / Territoire Armagnac

restaurant du château bellevue à cazaubon (32096), dans le gers, sud-ouest

restaurant du château bellevue tourisme dans le gers sud ouest de la france
chateau bellevue, 19 rue joseph cappin
32150 - cazaubon

RESTAURANT DU CHÂTEAU BELLEVUE

Cazaubon / Territoire Armagnac





Coordonnées :
CHATEAU BELLEVUE, 19 rue Joseph Cappin
32150 - Cazaubon
Tél: +33 (0)5 62 09 51 95
Le Château Bellevue vous invite dans le charmant petit village de Cazaubon, au coeur de l'Armagnac. Autrefois maison de gentilhomme, il est aujourd'hui un hôtel-restaurant, faisant partie des meilleures tables du Gers. Michèle Consolaro et ses filles, vous proposent de venir y déguster quelques délices de la gastronomie gasconne concoctés par Charlotte. Au travers de ses recettes, elle met en valeur le travail des petits producteurs qu'elle affectionne : le pigeonneau de M. Barouillet, les fromages d'Amélie, le foie gras du Gers, les fruits du verger d'à côté... La richesse des produits gascons lui permet de réaliser une carte qui lui ressemble : gourmande, féminine et pleine de gaieté.
Référencé dans les guides Gault et Millau (2 Toques), Guide Michelin, Champerard, Guide Hubert, Bottin Gourmand, vous pourrez déguster parmi les spécialités, un foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus, des langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée de piment d'Espelette, un tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
Quant à Thomas Brochard, le sommelier, il se fera un plaisir de vous faire découvrir les apéritifs, Armagnacs de longue garde ou vins des Côtes de Gascogne de la cave du restaurant.

Spécialités :
- Foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus.
- Tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
- Langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée au piment d'Espelette
- Pigeonneau de M. Barrouillet, rôti sur carcasse, ail du pays confit.
- Financier à la crème de pruneau et jeune armagnac, disque de chocolat.
Le Château Bellevue vous invite dans le charmant petit village de Cazaubon, au coeur de l'Armagnac. Autrefois maison de gentilhomme, il est aujourd'hui un hôtel-restaurant, faisant partie des meilleures tables du Gers. Michèle Consolaro et ses filles, vous proposent de venir y déguster quelques délices de la gastronomie gasconne concoctés par Charlotte. Au travers de ses recettes, elle met en valeur le travail des petits producteurs qu'elle affectionne : le pigeonneau de M. Barouillet, les fromages d'Amélie, le foie gras du Gers, les fruits du verger d'à côté... La richesse des produits gascons lui permet de réaliser une carte qui lui ressemble : gourmande, féminine et pleine de gaieté.
Référencé dans les guides Gault et Millau (2 Toques), Guide Michelin, Champerard, Guide Hubert, Bottin Gourmand, vous pourrez déguster parmi les spécialités, un foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus, des langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée de piment d'Espelette, un tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
Quant à Thomas Brochard, le sommelier, il se fera un plaisir de vous faire découvrir les apéritifs, Armagnacs de longue garde ou vins des Côtes de Gascogne de la cave du restaurant.

Spécialités :
- Foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus.
- Tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
- Langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée au piment d'Espelette
- Pigeonneau de M. Barrouillet, rôti sur carcasse, ail du pays confit.
- Financier à la crème de pruneau et jeune armagnac, disque de chocolat.
Le Château Bellevue vous invite dans le charmant petit village de Cazaubon, au coeur de l'Armagnac. Autrefois maison de gentilhomme, il est aujourd'hui un hôtel-restaurant, faisant partie des meilleures tables du Gers. Michèle Consolaro et ses filles, vous proposent de venir y déguster quelques délices de la gastronomie gasconne concoctés par Charlotte. Au travers de ses recettes, elle met en valeur le travail des petits producteurs qu'elle affectionne : le pigeonneau de M. Barouillet, les fromages d'Amélie, le foie gras du Gers, les fruits du verger d'à côté... La richesse des produits gascons lui permet de réaliser une carte qui lui ressemble : gourmande, féminine et pleine de gaieté.
Référencé dans les guides Gault et Millau (2 Toques), Guide Michelin, Champerard, Guide Hubert, Bottin Gourmand, vous pourrez déguster parmi les spécialités, un foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus, des langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée de piment d'Espelette, un tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
Quant à Thomas Brochard, le sommelier, il se fera un plaisir de vous faire découvrir les apéritifs, Armagnacs de longue garde ou vins des Côtes de Gascogne de la cave du restaurant.

Spécialités :
- Foie gras de canard poché au floc rosé et fleur d'hibiscus.
- Tartare de canard du Gers, figues moelleuses et parmesan.
- Langoustines snackées, crémeux de haricots et gelée au piment d'Espelette
- Pigeonneau de M. Barrouillet, rôti sur carcasse, ail du pays confit.
- Financier à la crème de pruneau et jeune armagnac, disque de chocolat.
restaurant chateau bellevue
du vendredi 14 février 2020 au samedi 2 janvier 2021
Dimanche 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Lundi 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Mardi 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Mercredi 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Jeudi 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Vendredi 12h - 14h : 19h30 - 21h00 Samedi 12h - 14h : 19h30 - 21h00
Menu adulte : de 15 € à 21 € (RESTAURANT CHATEAU BELLEVUE)
A la carte : de 35 € à 47 € (RESTAURANT CHATEAU BELLEVUE)
American Express
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Art de vivre Les tables du Gers© Les Bons Crus - Vignoble et découverte
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Idées de séjours :
 
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/ Collection Tourisme Gers/Château Bellevue/Aurélie Cassin / Collection Tourisme Gers/Château Bellevue/Jac'phot / Collection Tourisme Gers/Château Bellevue/Michel Carossio
 
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