AUBERGE DES BOUVIERS

Lectoure, capitale de la Lomagne, est une ville séduisante fièrement installée sur un éperon rocheux. Réputée pour son esprit moderne et sa richesse culturelle vous garderez un excellent souvenir de votre passage dans cette cité. Aux détours de ses ruelles, faites une halte gastronomique à l'Auberge des Bouviers. Vous retrouverez dans cette demeure du XVIIe siècle, où se restauraient les bouviers (garçons vacher), un cadre charmant, une cuisine d'inspiration gasconne, des amoureux du vin et de l'Armagnac. Le restaurant, aux murs de pierre et aux poutres apparentes, offre intimité et chaleur du décor qui mettent le client dans d'agréables dispositions, afin de déguster l'apéritif maison "la marquise gasconne". Au menu, des plats traditionnels, tels le filet de boeuf Rossini ou le Ris de veau façon grand-mère côtoient des recettes plus modernes osant des assortiments terre et mer (filet de bar au foie gras) et insolites (meurette gasconne oeuf poché, sauce Foie Gras). Les propriétaires n'ont qu'une hâte : vous accueillir et cuisiner pour vous. Spécialités : - Foie gras grillé, vieille mimolette, aiguillette de fruits rouge romarin - meurette gasconne (oeuf poché, sauce Foie Gras). - rôti de pied de porc aux trompes des morts - ris de veau sauce escargots et safran de Lectoure - omelette gasconne (génoise au sirop d'Armagnac, glace pruneaux armagnac). Informations sur les producteurs locaux : - producteur bovin à Saint-Brès - Paralix : producteur cochon à Saint-Elix - Famille Barbé : producteur de bovin à Lasséran